主食:揚州炒飯
之前製作炒飯時，女兒提起想念在上海一家餐聽吃的揚州炒飯，鼓勵媽媽挑戰看看，這一料理，憑記憶再加油添醋山寨一番，結果，女兒說: 恩，味道還是差一些。真是誠實。檢討原因是水加得多了些，飯有點黏。
本日食材是50元的叉燒肉、50元的鮮蝦仁、蛋花、甘藍菜莖、蔥花，因為想早點消化掉前一天開罐的玉米粒，自行加了玉米粒。以一份便當論，叉燒跟蝦仁的量其實多了些，兒子正在長個子，就奢侈些吧！這份菜單值得一提的是甘藍菜莖，用的是大甘藍菜大根的菜莖，粗粗的表皮用手指一撕就掉，裡層脆脆甜嫩，放在炒飯裡很爽口。
主菜：紅燒鰻魚。 配菜：芹菜炒魚板+清炒高麗菜
這一天的便當超普通、超簡單。主菜是在松青超市買現成的，紅燒蒲鰻我不會做。
兩道配菜是家常菜，簡單好做，芹菜以及高麗菜耐蒸，是常用的便當食材。
主菜:味增雞腿。 配菜：薑絲炒海帶絲+皎白筍炒毛豆
這一天的主菜味增雞腿是實驗品。
家中唯一訂閱的期刊是國語日報，家中三隻搶著看，我跟老公有時也會看，我覺得品質比所謂三大報要好。
做便當跟國語日報有什麼關係？老三發現每週四這份可愛的報紙有個教作菜的專欄，上週介紹的是以味增為滷汁基礎燒煮小雞腿，看來有點趣味，就現學現賣一下。
跟中式滷味不同，這一道料理沒有加醬油，味增、米酒、冰糖以1:1:1作為滷雞腿的底料，以洋蔥、青蔥、薑片與雞腿一起炒過，加入滷汁，食譜介紹中特色食材是醃漬梅，加上三四顆梅子，再加上高湯或清水，小火慢熬就可以，烹煮中嘗一下鹹淡味，味增本身有鹹味，如覺得淡口，加一些鹽就行。
主食:焗烤牛肉飯
晚餐與第二天的便當菜不能重複，週四晚上又要聽音樂會，準備時間甚短，怎辦？
晚餐肉食作了一道茄汁牛肉，完成後留下兩大塊肉，剪碎之後，炒好洋蔥、蘑菇、毛豆之後，再加一些番茄麵醬，把這些材料與白飯拌勻，放在烤盤中加上起司絲，進烤箱烤個10-15分鐘，就完成了。一舉兩得，亦中亦西，自己覺得蠻得意的。
照片中我在兒子的便當表面又加了一些起司絲，他第二天帶去學校加熱蒸過之後，可以更juicy。
主菜:剝皮辣椒炒肉絲 配菜：XO醬炒皎白筍+五香花生
這一天換回中式料理，主菜肉絲炒剝皮辣椒，本人自創。
兩個男生自小學二、三年級起就吃辣椒，在上海時以機會吃水煮魚，當時還很小的老三都可以參與，剝皮辣椒自然不算什麼了。有時早上挖出一兩根配稀飯吃。我想，既然醬瓜都可以跟絞肉一起蒸或炒肉絲，剝皮辣椒應該也可以囉，就這樣亂配出一道菜。
主菜有點辣味，配菜就清淡些。食用者反饋說，有點辣.....
天氣漸熱，市場中當節令蔬果更豐富了，皎白筍、綠竹筍都很鮮美，這種蔬菜，就算什麼都不加，清炒都很香。
主食:焗烤鮪魚義大利麵
兒子點菜，相中焗烤義大利麵，上一次用的是花枝以及鮮蝦，這一次改用鮪魚、玉米粒，配上菌菇類材料。
老三“小人長戚戚”的牢騷出現了，說又是星期三的便當，他都吃不到，先預定一小碗當作宵夜吃，我烤了兩盤，一盤給哥哥帶便當，原本還有些擔心另一盤如果小的吃不完，擱到第二天味道會變差，還好，姐姐加入戰鬥力提升，兩人將一整盤焗烤麵吃光光，挑嘴的姐姐直誇好吃，成功！
不過，我總納悶，他們的晚餐吃到哪裡去了？
給爸爸作對年，也就是一週年忌日。本來想說已經過了一年，應該心情比較平靜，跟著師姐念經，念著念著想起爸爸的容貌，還是忍不住留下淚來。
老人家年輕時跑船，從有記憶以來，與父親聚少離多，與父親是有距離感的，但老人家在最後一程，還是惦記著孩子的，如果2008年不是老人家住院，不見得能喚回我的心。在中國工作的幾年，從沒有順風順水過，不過再大的困難仍阻擋不了向前闖的鬥志，中國，多麼吸引人的市場啊！
但那時，因為北京奧運的狗屁規定，被困在上海不能回台灣探望已進醫院臥病的老人家，那一刻我才清醒，到底人生的優先順序為何？我在幹嘛？人不在身邊，賺再多錢也沒有用。留在上海到底是為了誰？家人最需要我的時候，我卻自私地在外遊蕩。那時，才想通！
去年父親、伯父兩位老人家陸續離開，後事期間法會、念經，說是超度亡魂，其實我覺得念經在撫慰生者心靈的意義還更大，跟著師父師姐念經，不但安撫因父喪的傷痛，一直以來在工作上受到干擾的挫折感也獲得平撫。
因為父喪，念經、讀經，與佛更接近，今日思來，我感恩，感謝父親在人生最後階段對我的照慰。
主菜:牛肉丸子。 配菜：玉米粒炒魚肉丁+滷蛋、滷蘿蔔
牛肉料理另一種做法，用牛絞肉做肉丸，在菜場採買時跟老闆說是要做蒸牛肉丸的，老闆會多加一些肥肉增加油脂。我還用一些荸薺增加脆脆的口感，調味除了鹽之外，用薑、紹興酒有去腥與提甜度的效果。半斤肉總共做了12顆肉丸，晚上8:30完成後，在力保之下留下9顆半給第二天的便當用。
滷蛋以及滷蘿蔔是18日晚餐滷一鍋雞腿、雞蛋留下的。滷汁澆在白飯上，整個便當的美味度又加分一些。
哥哥問便當完成幾個了？為何關心這問題呢？說想再吃炒米粉跟焗烤義大利麵，他知道有菜單不能重複的限制，兒子既然喜歡，媽媽總能變得出招的。告訴他，近日推出，敬請期待！
主菜:獅子頭。 配菜：豆干炒肉絲
15日奉母親大人詔陪老人家打麻將，早出晚歸，便當計畫只好求助外援，老公訂了忠南飯店的菜，留下獅子頭以及豆干肉絲給兒子帶便當。
在忠南飯店這類老店，特別愛點豆干炒肉絲這一類家常菜，比較顯功力，我自己在家一直作不好，要不太乾，要不就是太油。人家說，餐館做的菜就是油多，我看也不見得，像忠南飯店這一道豆干炒肉絲，豆干跟肉絲都鮮嫩，也不會過油，這是從食材選料，還有火候處理都要到位才做得到，人家靠這門手藝吃飯的師傅，總是要有優於家庭主婦的兩三把刷子。
天氣好時，跟老公兩人騎單車到仁愛路本店參拜，老店總是喳喳呼呼的人聲，也是份趣味。假日帶著孩子騎車穿越台大校園，到這店在羅斯福路的分身“筷子”，也總是高朋滿座，去三次能一次有位子都是運氣了，而“筷子”旁邊味道很普普的餐廳總是小貓兩三隻，餐廳這一行也是M型化的厲害呢!
主食:鮪魚蛋炒飯
前兩天晚餐開了一罐鮪魚罐頭做沙拉，還剩大半罐，趁著還新鮮，給兩個男生做鮪魚炒飯用。
食材很簡單，一樣是要考慮到成品的顏色，紅、黃、綠三色兼顧，鮪魚的顏色反倒不顯了。紅的是胡蘿蔔、黃的是玉米粒和雞蛋、綠的是毛豆，在拍食材的照片時忘了將鮪魚罐頭入鏡。
