主菜:剝皮辣椒炒肉絲 配菜：XO醬炒皎白筍+五香花生
這一天換回中式料理，主菜肉絲炒剝皮辣椒，本人自創。
兩個男生自小學二、三年級起就吃辣椒，在上海時以機會吃水煮魚，當時還很小的老三都可以參與，剝皮辣椒自然不算什麼了。有時早上挖出一兩根配稀飯吃。我想，既然醬瓜都可以跟絞肉一起蒸或炒肉絲，剝皮辣椒應該也可以囉，就這樣亂配出一道菜。
主菜有點辣味，配菜就清淡些。食用者反饋說，有點辣.....
天氣漸熱，市場中當節令蔬果更豐富了，皎白筍、綠竹筍都很鮮美，這種蔬菜，就算什麼都不加，清炒都很香。
- Apr 26 Mon 2010 16:43
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No.38,April 22-剝皮辣椒
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