Mandy 的分享空間

主食:紅燒馬加魚。配菜:雜菜炒雞肉+五香花生（龍泉市場）。

一直不太敢嘗試海鮮，上週嘗試用淹過酒以及薑片的蝦仁後，兒子們反應不錯。小時媽媽常用馬加魚給我帶便當，這魚的魚肉厚實，加上薑片、青蔥紅燒後，一點腥味沒有，在市場跟魚販說要給小孩帶便當用，老闆娘很有經驗的切了接近魚尾的部份，兩個兒子一人一塊，剛剛好。

在基隆長大，新鮮的海鮮取材一直不是問題，人真是“身在福中不之福”。結婚後住在台北，自己下廚採買食材，感覺到對味的販魚攤位也就幾家，所謂對味，就是有新鮮的魚味。但，台北畢竟是基隆漁產的主要供貨地，大一點的市場中總會有一兩個攤位是每天清晨到基隆批貨的魚販，龍泉市場的規模撐得起這樣的攤位，離家更近的安東市場,泰順街規模小，魚販的品質就遜一籌。

到上海之後，對基隆的漁產更是說不出的思念，不要說是市場裡的，高級餐廳裡的海鮮對味的也少，離家之後，才更珍惜身邊的一切，光就漁產來說好了，在中國各地跑，沿海地區有新鮮魚產的種類也比較侷限，也許是我的偏見，不過，人很奇怪，歲數愈長，小時的記憶反倒愈鮮明（好像是一種老年病的前兆.....)。記憶中基隆市場中任一個攤位的魚種類大概比中國沿海幾個城市擺出的漁產種類還多。

回頭研究了一下台灣，感恩啊！真是老天爺賞飯吃，台灣雖然颱風、地震、天然災害不斷，不過小小的台灣，位居親潮黑潮交會地帶，台灣可以收穫到寒帶、溫帶的海水帶來的豐富漁產種類，真是幸福啊!!