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主食:南瓜燉飯。

 

我就是想做出一顆一顆米飯都是橘橘的南瓜燉飯。

 

南瓜醬材料--南瓜半棵、牛奶一杯、安佳奶油少許。南瓜蒸熟後,放涼後加上一些奶油、牛奶、蒸南瓜蒸出的水,活成稀泥,像蕃茄醬那樣的濃度,作為燉飯的醬料基礎。

 

其他材料是:洋蔥、雞肉、鮮香菇、蘑菇,略調味,把材料先炒一炒,不用熟透,有了香味,活在洗好的生米中,把南瓜醬加上,放在煮飯鍋裡,加上一些些水(電子鍋內鍋的水量比平常煮白飯的水量多半杯就可以),用煮飯的工序就完成了。

 

這是中西式做法合併,用上一次燉飯的經驗為基礎。

 

西式燉飯是將生米在炒鍋裡一點一點加高湯炒熟,但這樣做出來,有點風險,米飯不容易作成像電子鍋蒸出的熟透感,我是不喜歡這種味道啦。

 

不喜歡吃剩菜剩飯加熱,又不想倒掉浪費,所以每次做飯會花功夫控制菜量,這一次量算的很剛好,給兩個男生裝便當量剛好。完成後,姐姐本來說舀一瓢解饞就好,結果是吃了一碗。結果算是成功吧!

P1020226.JPG 

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    王鴻嬪Mandy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()