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主食:鳳梨炒飯。

這份炒飯我用的是新鮮鳳梨而不是罐頭鳳梨。

台灣的鳳梨真的很好吃，香甜、多汁，在地食用當地當季的水果最好。

記得看宮崎駿電影中有一段，演的是主角小時候（應該是70年代），有人送了一顆台灣鳳梨，那是她家中第一次見到鳳梨這種水果，全家盯著看了半天才研究出如何吃，滿心期待地享用，結果是＆＊＾％？？？？，那表情應該是很難吃啦！

可以想像，要渡海運到日本，當時的技術，可能是提早採收，成熟度本來就不夠，倉儲保存也無法克服，結果本來應是五星級口味的食物，變成騙錢的東西。我們在台灣有這麼多種新鮮在地的水果可用，好幸福！

鳳梨炒飯很簡單做，所列食材除了雞蛋之外，全都是立即可食的，所以，把蛋先炒熟，加上調味料，將食材快速拌一拌就好。我的鍋傳熱快，上次炒飯弄的太糊學到教訓，拌炒時，鍋的熱度到了就關上火，這招有效，炒出來的飯不會焦，也不用加水，香味也能出來。鳳梨炒飯的主料之一是肉鬆，我幫兒子另外弄一小包，不能放在便當盒裡進蒸爐，讓他把飯蒸好了再加在炒飯上，兒子回來說，很好吃。